Ngành F&B (Food & Beverage) năm 2025 tiếp tục là một lĩnh vực năng động nhiều biến động nhưng sẽ đầy tiềm năng. Chắc chắn mảng ngành hàng dịch vụ này sẽ đối diện với nhiều thách thức mới. Và cũng sẽ có những cơ hội và thuận lợi

Thuận lợi ngành kinh doanh ẩm thực nhà hàng 2025

1. Nhu cầu tiêu dùng tăng cao

   • Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến trải nghiệm ẩm thực, không chỉ ăn ngon mà còn chú trọng đến sức khỏe, dinh dưỡng và sự tiện lợi.
   • Sự phục hồi du lịch sau đại dịch tiếp tục thúc đẩy ngành F&B, đặc biệt là tại các thành phố du lịch.

2. Ứng dụng công nghệ mạnh mẽ

   • AI, Big Data giúp cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng, tối ưu quản lý kho bãi, dự báo nhu cầu và nâng cao hiệu suất vận hành.
   • Thanh toán không tiền mặt, đặt hàng online, QR menu trở thành tiêu chuẩn.

3. Phát triển xu hướng bền vững

   • Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm hữu cơ, đồ ăn lành mạnh và mô hình “farm-to-table”.
   • Các nhà hàng, quán ăn dần chuyển đổi sang mô hình giảm rác thải nhựa, tối ưu năng lượng.

4. Sự bùng nổ của mô hình kinh doanh mới

   • Cloud Kitchen (bếp ảo), cửa hàng không gian nhỏ (tiny café, pop-up restaurant), và nhượng quyền thương hiệu tiếp tục phát triển.
   • Xu hướng ẩm thực “fusion” (kết hợp đa văn hóa) ngày càng phổ biến.

Khó khăn thách thức của ngành F&B trong năm 2025

1. Chi phí nguyên liệu và vận hành tăng cao

   • Biến động kinh tế toàn cầu có thể khiến giá thực phẩm, nhân công và chi phí vận chuyển tăng, ảnh hưởng đến biên lợi nhuận.
   • Nhiều doanh nghiệp F&B gặp khó khăn trong việc tối ưu giá thành mà vẫn giữ được chất lượng.

2. Cạnh tranh khốc liệt

   • Sự bão hòa của thị trường khiến việc tạo ra sự khác biệt trở nên khó khăn hơn.
   • Các thương hiệu lớn mở rộng nhanh, trong khi các doanh nghiệp nhỏ gặp thách thức trong việc duy trì khách hàng trung thành.

3. Yêu cầu ngày càng cao từ khách hàng

   • Khách hàng hiện nay không chỉ đòi hỏi đồ ăn ngon mà còn chú trọng trải nghiệm dịch vụ, không gian và giá trị thương hiệu.
   • Review trên mạng xã hội có thể ảnh hưởng lớn đến uy tín của doanh nghiệp.

4. Khó khăn trong tuyển dụng và đào tạo nhân sự

   • Ngành F&B luôn có tỷ lệ nhân viên nghỉ việc cao, đặc biệt là nhân sự tay nghề cao.
   • Doanh nghiệp cần có chiến lược giữ chân nhân viên và đào tạo bài bản để đảm bảo chất lượng dịch vụ.

Tổng hợp

Năm 2025, ngành F&B vẫn là một lĩnh vực hấp dẫn nhưng yêu cầu sự đổi mới liên tục. Những doanh nghiệp có thể tối ưu công nghệ, nâng cao trải nghiệm khách hàng và áp dụng các xu hướng bền vững sẽ có cơ hội phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, việc kiểm soát chi phí, xây dựng thương hiệu và quản lý nhân sự sẽ là những thách thức không nhỏ.

Là một đơn vị kinh doanh thiết bị bếp nhà hàng. Sản phẩm chủ yếu được nhập khẩu trực tiếp. Với các nhóm sản phẩm lò hấp nướng đa năng, thiết bị lạnh bảo quản công nghiệp tủ đông tủ mát, thiết bị hỗ trợ làm bánh, máy rửa bát công nghiệp.. Chúng tôi luôn đồng hành cùng quí anh chị xây dựng thiết kế một khu vực bếp nhà hàng chuyên nghiệp khoa học