Lợi ích của máy rửa chén bát công nghiệp dành cho quán ăn, nhà hàng không chỉ dừng lại ở việc làm sạch tự động. Mà chúng còn tạo ra sự khác biệt trên nhiều lĩnh vực nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ. Đảm bảo an toàn vệ sinh và còn giảm chi phí vận hành cực lớn

Tại Việt Nam có rất nhiều nhãn hàng thương hiệu tốt. Nội dung dưới chúng ta khám phá về những mẫu được ưa thích cùng các linh phụ kiện đi kèm nhằm nâng hiệu quả tối đa

Quán ăn bếp nhà hàng sử dụng máy rửa bát công nghiệp có gì khác biệt so với rửa bằng tay

Khác biệt giữa nhà hàng/quán ăn sử dụng máy rửa bát công nghiệp và rửa bằng tay khá rõ ràng, nhất là về quy mô, hiệu suất và chi phí dài hạn. Mình phân tích chi tiết:

1. Hiệu suất và tốc độ

• Máy rửa bát công nghiệp:
  • Rửa được hàng trăm bộ bát đĩa/giờ (tùy công suất).
  • Thời gian 1 chu trình rửa chỉ 2–5 phút, bát đĩa sạch và khô nhanh nhờ nhiệt độ cao.
• Rửa thủ công bằng tay:
  • Tốn nhiều nhân công, tốc độ chậm.
  • Khi khách đông dễ xảy ra tình trạng thiếu bát đĩa, phục vụ bị gián đoạn.

2. Mức độ sạch và an toàn vệ sinh

• Máy rửa chén công nghiệp:

  • Nhiệt độ nước rửa 60–85°C, diệt khuẩn tốt, loại bỏ dầu mỡ hiệu quả.
  • Ít phụ thuộc vào kỹ năng cá nhân, bát đĩa sạch đồng đều.

• Rửa chén bát bằng tay:

  • Nước thường chỉ 30–40°C, khó diệt khuẩn hoàn toàn.
  • Dễ còn dầu mỡ, vết bẩn nếu nhân viên rửa sơ sài.

3. Nhân sự và chi phí lao động

• Máy rửa bát công nghiệp:

  • Giảm số lượng nhân viên rửa bát → tiết kiệm lương, chi phí quản lý.
  • Nhân viên tập trung vào phục vụ khách và bếp.

• Rửa bằng tay:

  • Cần nhiều nhân viên rửa bát, chi phí lương cao.
  • Dễ xảy ra mâu thuẫn hoặc thiếu người khi đông khách.

4. Chi phí đầu tư – vận hành

• Máy rửa bát nhà hàng:

  • Đầu tư ban đầu cao (50–200 triệu tùy loại, công suất).
  • Vận hành tốn điện, nước, hóa chất chuyên dụng nhưng vẫn rẻ hơn chi phí thuê nhiều nhân viên lâu dài.

• Rửa thủ công:

  • Gần như không có chi phí đầu tư ban đầu.
  • Nhưng chi phí nhân sự, nước, xà phòng lâu dài thường cao hơn.

5. Nâng cao chất lượng dịch vụ( hình ảnh – chuyên nghiệp)

• Máy rửa chén bát công nghiệp:

  • Tạo hình ảnh hiện đại, chuyên nghiệp, đặc biệt với khách hàng quan tâm vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giảm tiếng ồn, bừa bộn so với khu rửa thủ công.
  • Giúp hệ thống vận hành ổn định

• Rửa chén bát bằng tay:

  • Hình ảnh “truyền thống”, dễ gây ấn tượng thiếu chuyên nghiệp nếu không quản lý tốt.

Kết luận:

• Với quán ăn nhỏ, lượng khách vừa phải, rửa tay vẫn khả thi và tiết kiệm vốn đầu tư ban đầu.
• Với nhà hàng lớn, khách đông, hoặc chuỗi F&B, máy rửa bát công nghiệp gần như bắt buộc để đảm bảo tốc độ, vệ sinh và tiết kiệm nhân sự.

@thietbinhahang0979021579

Hướng dẫn sử dụng máy rửa bát Turbo Max -Hàn Quốc #mayruabat #mayruabathanquoc #tbm3080 #tbm3060 #turbomax #bepthaibinh

♬ nhạc nền – thietbinhahang0979021579 – thietbinhahang0979021579

Vai trò của thiết bị công cụ hỗ trợ dành cho máy rửa bát công nghiệp

Để máy rửa bát công nghiệp vận hành hiệu quả trong nhà hàng/quán ăn, không chỉ cần bản thân máy mà còn cần nhiều thiết bị – công cụ hỗ trợ đi kèm. Dưới đây là danh sách những nhóm quan trọng nhất kèm vai trò:

1. Thiết bị trước rửa (khu sơ chế bát đĩa)

• Bàn inox có chậu rửa – vòi xịt tráng áp lực
  Loại bỏ thức ăn thừa, dầu mỡ trước khi đưa vào máy, tránh tắc nghẽn, kéo dài tuổi thọ máy.
• Thùng/khay chứa rác thải thực phẩm
  Gom rác, xương, thức ăn dư để giữ cho khu rửa gọn gàng, vệ sinh.
• Giá/kệ inox để xếp chờ rửa
  Giúp phân loại bát, thìa, khay trước khi đưa vào giỏ rửa.

2. Dụng cụ đi kèm với máy rửa bát

• Giỏ/khay rửa (rack)
  Dùng để cố định bát đĩa, ly cốc, dao nĩa trong máy rửa, tránh va chạm vỡ hỏng.
• Khay chuyên dụng cho ly, cốc cao
  Giữ cố định ly thủy tinh, chai lọ, hạn chế trầy xước.
• Giỏ rửa dao, muỗng, nĩa
  Chia ngăn nhỏ để rửa sạch từng dụng cụ, không bị kẹt.

Máy rửa chén cho nhà hàng số 1 hiện nay có gì ưu điểm

3. Hóa chất và chất phụ trợ

• Nước rửa chuyên dụng cho máy

Tạo bọt ít, rửa sạch dầu mỡ ở nhiệt độ cao, an toàn với máy.

• Nước tráng (rinse aid)

Giúp bát đĩa mau khô, không để lại vệt nước.

• Muối làm mềm nước (nếu dùng máy có hệ thống xử lý)

Chống đóng cặn canxi, bảo vệ hệ thống vòi phun và bộ gia nhiệt.

• Bơm tự động hóa chất theo định lượng:

Giúp kiểm soát tốt hơn khi sử dụng hóa chất máy rửa chén chuyên dụng cả về độ an toàn đến tiết kiệm chi phí

4. Hệ thống cấp – thoát nước, điện

• Bơm tăng áp (nếu áp lực nước yếu)
  Đảm bảo máy luôn có nguồn nước mạnh và ổn định để rửa sạch.
• Bộ lọc nước thô/làm mềm nước
  Giảm cặn, bảo vệ vòi phun và kéo dài tuổi thọ máy.
• Đường thoát nước riêng
  Thoát nhanh, không gây ngập úng trong khu rửa.

5. Khu vực sau rửa

• Bàn/xe inox để xếp bát đĩa sạch
  Sắp xếp gọn gàng trước khi đưa ra khu phục vụ.
• Tủ sấy hoặc tủ UV diệt khuẩn (tuỳ mô hình)
  Đảm bảo bát đĩa khô ráo, tiệt trùng tuyệt đối, nhất là ở bếp bệnh viện/khách sạn cao cấp.
• Xe đẩy inox
  Vận chuyển bát đĩa sạch từ khu rửa sang khu phục vụ nhanh chóng, hạn chế va đập.

Top 3 thương hiệu máy rửa bát công nghiệp tốt cho nhà hàng quán ăn

Dưới đây là Top 3 thương hiệu máy rửa bát công nghiệp được đánh giá cao, đặc biệt phù hợp cho nhà hàng/quán ăn + những điểm mạnh nổi bật của từng hãng. Nếu muốn, mình cũng có thể tìm các thương hiệu phổ biến + giá hợp lý tại Việt Nam để bạn dễ chọn hơn.

Bảng thống kê thông tin về 3 thương hiệu máy rửa chén bát cho nhà hàng trên thị trường Việt

Thị trường Việt Nam,  đặc biệt tại những dự án lớn trong bếp nhà hàng khách sạn. Những thương hiệu toàn cầu có xuất xứ từ EU hoặc Hàn Quốc được chủ đầu tư ưu tiên lựa chọn nhờ hệ thống kết cấu vững bền hoạt động ổn định. Điển hình như Ozti, Fagor, Asber ..

Thông tin thêm về loại máy rửa chén bát băng chuyền

Máy rửa chén bát băng chuyền (Conveyor Dishwasher) là dòng máy công nghiệp cao cấp hiện đại. Mẫu  được thiết kế cho bếp nhà hàng – khách sạn lớn, bếp ăn tập thể, bệnh viện, canteen với lưu lượng chén bát rất lớn mỗi ngày. Phân khúc đặc biệt khác biệt chính nằm ở nguyên lý băng chuyền liên tục thay vì dạng giỏ (rack) hoặc cửa sập (hood type). Mẫu bổ sung thêm nhiều công nghệ nhằm loại bỏ hoàn toàn mùi, vi khuẩn. Có thêm chức năng sấy khô trực tiếp

Đặc điểm nổi bật

1. Công suất rất lớn

   • Có thể rửa từ 2.000 – 8.000 chiếc bát đĩa/giờ tùy công suất.
   • Hoạt động liên tục, phù hợp môi trường phục vụ hàng nghìn suất ăn/ngày.

2. Nguyên lý hoạt động

   • Bát đĩa bẩn đặt lên giỏ hoặc khay gắn vào băng chuyền.
   • Hệ thống băng tải đưa chúng qua các khu vực: tiền tráng → rửa chính bằng nước nóng + hóa chất → tráng nóng → sấy khô/diệt khuẩn.
   • Cuối cùng bát đĩa sạch đi ra ở đầu kia, sẵn sàng để sử dụng hoặc cất giữ.

1. Cấu tạo cơ bản

   • Khu tiền tráng: loại bỏ mảnh vụn, dầu mỡ.
   • Khoang rửa chính: vòi phun mạnh, nước 60–70°C, kèm hóa chất chuyên dụng.
   • Khoang tráng nóng (85–90°C): giúp diệt khuẩn và làm khô nhanh.
   • Khoang sấy (tùy model): luồng khí nóng hoặc tia UV, đảm bảo khô tuyệt đối.
   • Băng chuyền + giỏ khay: vận chuyển liên tục, tự động hóa gần như hoàn toàn.

Ưu điểm

• Năng suất siêu cao, tiết kiệm thời gian.
• Giảm nhân công đáng kể: chỉ cần nhân viên xếp và lấy bát đĩa.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: nhiệt độ cao, tráng khử khuẩn, hạn chế vi khuẩn.
• Chuyên nghiệp & hiện đại: phù hợp với mô hình bếp trung tâm, bếp công nghiệp.

Hạn chế

• Chi phí đầu tư lớn: từ 700 triệu – vài tỷ đồng tùy thương hiệu & công suất.
• Cần diện tích rộng: chiếm nhiều không gian so với máy cửa sập (hood type).
• Yêu cầu hạ tầng kỹ thuật cao:
  • Điện 3 pha công suất lớn.
  • Hệ thống nước nóng, áp lực mạnh.
  • Thoát nước chuyên dụng.

Ứng dụng phổ biến

• Khách sạn 4–5 sao, resort, trung tâm hội nghị.
• Bệnh viện, trường học, bếp ăn tập thể doanh nghiệp.
• Chuỗi nhà hàng lớn có lượng khách cực cao.

Hotline tư vấn , báo giá máy rửa chén bát cho nhà hàng nhập khẩu giá tốt : 0978.438.800