Lò vi sóng hay lò nướng nhà hàng đều là các thiết bị bếp rất quan trọng và đa tiện ích cần thiết trong mỗi nhà hàng. Tuy nhiên có nhiều người có sự nhầm lẫn giữa hai thiết bị này khiến nhiều người khô

ng biết nên mua lò nướng hay lò vi sóng. Vậy thực chất chúng có công dụng như thế nào? Và lò vi sóng có thể thay thế được lò nướng hay không? Hãy cùng Bếp Thái Bình tìm kiếm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

Điểm khác biệt giữa lò nướng nhà hàng và lò vi sóng?

Lò nướng nhà hàng và lò vi sóng có những sự khác nhau nào và chúng có thể thay thế nhau hay không? 

Về Nguyên lý hoạt động

Về cơ bản lò vi sóng sử dụng sóng viba đây là một bước sóng cực nhỏ với tần số cơ bản khoảng 2.45GHz để làm chín thức ăn. Nhờ các bước sóng này khi tác động và thức ăn sẽ tạo sự di chuyển giữa các phân tử sinh ra dao động và nhiệt để làm chín thức ăn bên trong. Hơn nữa người nấu sẽ dễ dàng trong việc điều chỉnh độ chín của thức ăn với các chế độ điều chỉnh có sẵn trên máy.

Trong khi lò nướng dựa trên nguyên lý sử dụng nhiệt bằng điện trở và làm chín thức ăn từ ngoài vào trong và tạo được độ giòn của món nướng. Trong lò nướng có hai thanh nhiệt ở bên trên và bên dưới giúp cho thực phẩm được chín đều hai mặt. Nếu xét về nhiệt lượng và độ phù hợp thì lò nướng phù hợp với các nhà hàng hơn vì thường xuyên phải thực hiện các món nướng mất nhiều thời gian, đối với những món nhẹ, cần ít giờ để chín thì nên chọn lò vi sóng thích hợp cho việc sử dụng trong các gia đình.

Công suất

Về công suất thì lò nướng chiếm ưu thế hơn lò vi sóng vì có công suất rất cao. Riêng về khoản công suất, thì lò nướng lại chiếm ưu thế, khi có công suất cao hơn lò vi sóng. Nếu như chiếc lò vi sóng dùng cho 4 đến 5 người thì có công suất khoảng 900W thì lò nướng sẽ có công suất 1200W. Cho nên hiệu quả khi làm chín thức ăn của lò vi sóng sẽ không đạt được như lò kia.

Các chế độ nấu

Lò vi sóng có chế độ nấu đa dạng mà chủ yếu sẽ là cách hâm nóng và rã đông thức ăn nấu canh hay thậm chí là nấu xôi và nướng đơn giản hơn một số loại thức ăn như xúc xích, thịt xông khói. Một số loại thiết bị cao cấp thì có thể nướng một số món ăn phức tạp hơn tuy nhiên để nướng các món như thịt, cá thì không thể nào bằng lò nướng, thậm chí là thực phẩm không chín.

>>>Xem thêm: Địa chỉ mua lò hấp nướng đa năng uy tín giá rẻ tại Hà Nội

Nhưng lò nướng thì khác công dụng của chúng là nướng đặc biệt là các món ăn cần nhiệt lượng cao. Bạn có thể dùng chúng để nướng các món như: gà, cá, sườn, bánh pizza và một số loại bánh khác với sản phẩm này. Hiện nay những chiếc lò nướng hiện đại còn được tích hợp thêm chức năng hấp có thể nấu các món hấp, hâm nóng được cả thức ăn nên rất tiện lợi. Đây là lựa chọn hàng đầu của các nhà hàng. 

Tính tiện lợi

Lò vi sóng chỉ thích hợp với các hộ gia đình vì chúng vừa nhỏ lại tiện lợi có thể làm được nhiều việc nấu nướng mà ít tốn kém thời gian chế biến. Tuy vậy lò vi sóng có một số nhược điểm như: kén vật dụng để bên trong lò như: bát, đĩa sứ có hoa văn, đĩa bằng chất dẻo thông thường. Và một số món ăn cũng không hạn chế đặt vào như: trứng, cà chua, thức ăn bọc kín,… vì nó sẽ gây nổ rất nguy hiểm.

Lò nướng thì lại khác có thể để nhiều vật dụng để bên trong hơn. Bề mặt được thiết kế các rãnh và có độ dốc để dầu mỡ trong khi nướng dầu mỡ sẽ chảy ra bên ngoài theo rãnh thoát đó. Bên cạnh đó lò nướng được phủ một lớp chống dính an toàn nên việc vệ sinh dễ dàng, nhanh chóng. Chỉ cần chú ý đừng dùng các vật liệu dễ cháy, bắt lửa đặt vào là được.

Với những thông tin mà Bếp Thái Bình cung cấp trên đây hy vọng đã phần nào giải đáp được thắc mắc cho bạn. Chúng tôi khuyên bạn hãy chọn đúng thiết bị mà bạn cần và phù hợp với mục đích sử dụng của đơn vị mình. Nếu bạn đang có nhu cầu mua các thiết bị hỗ trợ bếp nhà hàng đặc biệt là những chiếc lò hấp nướng đa năng thì nhanh tay liên hệ với Bếp Thái Bình để được nghe tư vấn và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ THÁI BÌNH

Văn phòng Hà Nội: Số 16 – BT10 – Foresa Villa – Khu đô thị Xuân Phương – Quận Nam Từ Liêm – Thành Phố Hà Nội , Việt Nam

Văn phòng Hồ Chí Minh: Phòng 3C, tầng 3, 157 – 159 đường Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình – Thành Phố Hồ Chí Minh , Việt Nam

Mã số thuế: 0108080970

Email: kinhdoanh4@thietbithaibinh.com

Hotline: 0976.234.380