Hiện nay, có vô cùng thường hiệu lò nướng cho nhà hàng khác nhau cả trong và ngoài nước. Không biết loại nào tốt và đáng để sử dụng, điều này vô hình chung làm cho khách hàng phân vân không biết nên lựa chọn sản phẩm nào. Nếu chọn sai rất có thể chi phí sử dụng và sửa chữa cho nó sẽ rất cao, tệ hơn là hoạt động không có hiệu quả. Cho nên lựa chọn lò nướng cho nhà hàng phù hợp không phải là cầu chuyện đơn giản. Là một chuyên gia với 15 năm kinhg nghiệm trong nghề, tôi khuyên bạn nên trả lời kỹ 7 câu hỏi này trước khi quyết định mua bất cứ chiếc lò nào. Hãy cùng xem đó là gì nhé!

1. Nên mua lò nướng đối lưu, lò nướng hơi nước hay là lò nướng đa năng kết hợp cả hấp? Có khác biệt giữa chúng ?

Nếu ngân sách cho phép, tôi luôn khuyên bạn nên sử dụng lò nướng đa năng kết hợp hoặc ít nhất là lò nướng đối lưu. Nó mang lại cho bạn nhiều khả năng sử dụng hơn vì thiết bị sẽ hoạt động như một thiết bị nướng hoặc là hấp hiện đại mà không cần đến 2 sản phẩm riêng biệt.

Những người duy nhất mà tôi sẽ không giới thiệu dòng lò nướng này là những người chuyên cung cấp các món ăn dạng chiên ngập dầu mà thôi. Bạn có thể làm được nhiều việc với lò nướng kết hợp hơi nước. Không chỉ có cá và rau – ngũ cốc, đậu, trứng, bánh pudding, cà ri, thịt hầm nấu chín chậm, mì ống, hâm nóng thức ăn thừa và ủ bột bánh mì là một số món ăn).

Nói chung phương pháp nướng đối lưu kết hợp cấp ẩm ( nướng hơi nước) là phương pháp hiện đại nhất, cho nên giá thành sản phẩm này cũng là đắt nhất. Nếu như không cần tới tính năng này thì lò nướng đối lưu thông thường cũng là một sự lựa chọn hợp lý

Nhưng đối với tôi, nếu một thiết bị đã có mặt trong nhà bếp của tôi, tôi muốn nó làm được nhiều việc nhất có thể. Và một lò hấp nướng đa năng hoặc lò nướng đối lưu sẽ thực hiện tất cả các nhiệm vụ hấp đó. Nó giúp thực phẩm chín vàng ở bên ngoài, ẩm và mềm ở bên trong.

Lưu ý: đối với nhiều nhà bếp, một lò nướng hơi nước sẽ không đủ vì nhiều kiểu máy có thiết kế nhỏ gọn. Nếu bạn thường xuyên nấu ăn với số lượng lớn thì hãy chọn cho mình một chiếc lò đủ to ( tối đa là 20 khay) để sử dụng.

Hiện nay có một số thương hiệu cung cấp lò nướng hơi nước, lò hấp nướng đa năng, lò nướng đối lưu có kích thước đầy đủ như (EKA, FM, Rational,…). Nhưng nếu là mô hình kinh doanh thực phẩm lớn với đa dạng các loại đồ ăn thì nên lựa chọn từ 2-3 chiếc lò để tiện sử dụng.

2. Ngân sách cho lò nướng và hấp của bạn là bao nhiêu ?

Nói chung mọi vấn đề đều phải tùy thuộc vào ngân sách của bạn. Một chiếc lò nướng hiện đại nhiều khi có thể bằng cả quỹ đầu tư cho căn bếp. Chúng tôi không khuyên bạn mua một chiếc lò hiện đại nhất mà hãy chọn một chiếc lò phù hợp nhất.

Giải pháp thông minh nhất hiện nay là sử dụng các loại thiết bị đa tính năng. Chẳng hạn như lò hấp nướng đa năng có thể chế biến hầy như các loại thực phẩm hiện nay. Riêng chỉ những món ăn cần khuấy nhiều thì không nên sử dụng ở lò này. Với loại lò này bạn có thể tiết kiệm chi phí mua từ 2-3 thậm trí là 4 thiết bị. Đó, hãy lưu ý kỹ điều này biết đâu lại có thể giúp ích được cho bạn.
>>>>>XEM NGAY:

Nấu ăn ngon hơn với lò nướng đối lưu

3. Bạn có thể tận dụng hết được tính năng của lò nướng đó không ?

Bạn hãy xác định rằng, nếu bạn mua một chiếc lò nướng hiện đại nhất thì bạn có khai thác hết được tính năng của nó không, nếu chưa chắc thì đó quả là lãng phí. Bởi có 3 phương pháp nướng hiện nay là nướng thông thường, nướng đối lưu, nướng hơi nước.

Với những món ăn không cần đến nướng hơi nước nhưng bạn vẫn sử dụng thì sẽ lãng phí.Hoặc là bạn sử dụng chủ yếu để nướng hoặc hầm các món ăn đơn giản không cần đến đói lưu thì cũng không cần tới chúng.

Nhưng ngược lại nếu bạn cần sáng tạo ra những món ăn mới, đặc biệt và là thương hiệu riêng của bạn thì lò hấp nướng đa năng có thể đảm nhận được đó. Bạn có thể tùy ý thay đổi nhiệt độ, độ ẩm, sức gió các điều kiện chế biến cho phù hợp. Từ đó thoải mái thử nghiệm các món ăn mới.

4. Chuẩn bị sẵn về chi phí hoạt động và bảo dưỡng cho thiết bị ?

Bạn nên biết rằng đây là những thiết bị hiện đại, như chúng tôi cung cấp còn là những loại lò hấp nướng đa năng điều khiển cảm ứng, cho nên phí sửa chữa sẽ không hề rẻ đâu nhé. Nhưng tất nhiên là biết cách sử dụng chúng thì sẽ không thành vấn đề gì, nó còn tùy vào bạn có lựa chọn được sản phẩm chất lượng không.

Chọn được một sản phẩm tốt thì chi phí sử dụng và chi phí sửa chữa sẽ giảm đi nhiều. Nhưng có một khoản chi phí gần như cố định, đó là chi phí bảo dưỡng khoảng 3 tháng 1 lần. Bảo dưỡng giúp loại bỏ chất bẩn từ sâu bên trong mà bạn khó có thể làm được, phát hiện ra những lỗi hỏng và khắc phục kịp thời.

5. Lò nướng đó có phù hợp với cách bố trí nhà bếp của bạn?

Không chỉ yêu cầu về chất lượng sử dụng, mà các thiết bị nhà hàng còn cần yêu cầu cao về tính thẩm mỹ. Một căn bếp đẹp chỉ khi các thiết bị được đồng bộ về màu sắc cũng như là các bày trí. Chưa hết nó còn có yêu cầu vè kích thước để bày trí phù hợp với các thiết bị khác. Vấn đề này có bạn nên xem xét kỹ, nếu có thể hãy tính toán từ bước lên lịch trình mua thiết bị sao cho các thiết bị và phụ kiện được đồng bộ và vừa khít với nhau.

>>>>>XEM NGAY:

Những lưu ý không thể bỏ qua khi sử dụng lò nướng và hấp

6. Thói quen làm việc?

Bạn thường làm việc với những thiết bị khoa học có thể ghi nhớ công thức và thực hiện tự động thì chắc chắn lò nướng đa năng hiện đại là thiết bị vô cùng phù hợp. Nói chung với bất kỳ thiết bị nào cũng vậy, khi bạn đã xác định mua nó sau một quá trình sử dụng bạn sẽ ngộ ra được nhiều điều để sử dụng sao cho hiệu quả nhất.

7. Cuối cùng, bạn đang suy nghĩ phải mua nhiều các thiết bị khác nhau hay là một thiết bị đa năng?

Tôi có thể kể ra một vài những lợi điểm của cả 2 điều bạn đang suy nghĩ này như sau:

Thứ nhất là về mua nhiều thiết bị cùng lúc, điều này có một ưu điểm duy nhất là khi bận rộng cần sử dụng để chế biến các loại món ăn khác nhau thì phù hợp. Nhưng nhược điểm thì có thể kể đến như

• Tốn kém chi phí mua sắm
• Chi phí vận hành và bảo dưỡng riêng từng loại khá cao
• Sử dụng nhiều loại 1 lúc thì cần nhiều nhân lực cho chế biến và vệ sinh
• Đôi khi không sử dụng đến gây lãng phí
• Chiếm nhiều diện tích, nhiều chỗ để
• Thời gian chuẩn bị để sử dụng cho mỗi sản phẩm lâu

Thứ hai đó là mua thiết bị đa năng, mặc dù suy nghĩ chi phí phải bỏ ra cho một thiết bị như thế là khá cao. Đôi khi cần sử dụng chế biến nhiều món ăn khác loại cùng một lúc bất tiện. Nhưng những vấn đề có thể khắc phục bằng một cách làm khoa học, bởi nó có thể đảm nhiệm công việc của nhiều thiết bị lúc. Và có thể khắc phục hầu hết các nhược điểm trên.

Và phù hợp với đời sống hiện đại. Môi trường hiện đại tạo ra những thứ để tối ưu các công đoạn do đó sống theo nhịp sống hiện đại là lẽ tất nhiền của các căn bếp thường mại lớn.

Chắc chắn rằng sau khi trả lời được hết những câu hỏi và bạn đã hiểu hoàn toàn những gợi ý mà chúng tôi đưa ra thì bạn đã có câu trả lời cho riêng mình rồi. Hãy là một nhà đầu tư thông thái, chúc bạn tìm được sản phẩm. Và đừng quên nếu bạn có nhu cầu về mua mới thiết bị nhà hàng, sửa chữa – bảo dưỡng, mua linh kiện, hãy liên hệ với chúng tôi. Cam kết phục vụ nhanh chóng, sản phẩm có sẵn với giá tốt nhất.

Tham khảo thêm ngay tại đây >>>>>> bepthaibinh.vn