Lĩnh vực kinh doanh thực phẩm nhà hàng cạnh tranh vô cùng khắc nghiệt, các nhà quản lý và nhất là các nhà đầu tư luôn muốn tìm kiếm và cập nhập nhưng công cụ hiện đại cho việc vận hành nhà bếp thương mại trở nên năng suất và hiệu quả hơn. Có thể thấy được trong 7 năm trở lại đây thị trường lò nướng nhà hàng tại Việt Nam đang có sự chuyển mình mạnh mẽ.

Các bếp công nghiệp nhà hàng – khách sạn đang có xu hướng sử dụng những sản phẩm với những tính năng hiện đại và nhất là có thể tích hợp nhiều chế độ. Chình vì vậy lò hấp nướng nhà hàng hiện nay luôn là sự lựa chọn số 1 cho bếp ăn thương mại phân khúc trung bình và cao cấp.

Hôm nay, hãy cùng BẾP CÔNG NGHIỆP NHÀ HÀNG tới ngay với những lý do tại sao lò hấp nướng đa năng lại là xu hướng lựa chọn cho các nhà hàng nhé!

Những Lý Do Lò Hấp Nướng Nhà Hàng Trở Thành Dòng Sản Phẩm Được Lựa Chọn Số 1

Chắc chắn phải có rất nhiều lý do mới khiến cho sản lượng bán ra những sản phẩm lò hấp nướng đa năng công nghiệp cao gấp 4.5 lần so với cùng kỳ 5 năm trước. Chúng tôi đã tóm tắt lại và gửi đến các bạn một vài lưu ý chính sau đây:

Do Ưu Điểm Vượt Trội Của Lò Hấp Nướng Đa Năng

Không phải tất cả những loại lò hấp nướng nhà hàng trên thị trường đều có đầy đủ các tính năng sau đây. Thường thì chỉ có đầy đủ tại các thương hiệu nhập khẩu lớn.

Tích hợp nhiều chế độ

Lò hấp nướng đa năng còn được gọi là lò nướng đa năng bởi được tích hợp nhiều chế độ trong một thiết bị. 2 Công nghệ chính là nướng đối lưu và hấp áp suất và được kết hợp với nhau được gọi là nướng hơi nước.

Người sử dụng có thể cài đặt nhiệt độ + tốc độ quạt + hơi nước + thời gian. Đặc biệt khi các đầu bếp cài đặt xong có thể lưu lại trong bộ nhớ của lò dưới dạng 1 công thức và những lần chế biến sau có thể lựa chọn sử dụng ngay một cách đồng đều và chính xác.

Như mẫu lò hấp nướng đa năng EKA có khả năng lưu trữ tới hơn 300 công thức nấu ăn khác nhau, đối với các đầu bếp điều này thực sự vô cùng cần thiết.

Công nghệ nướng hơi nước

Cùng đi sâu một chút về công nghệ nướng hơi nước bởi tính năng này thực sự rất tuyệt vời. Các loại lò nướng khác làm chín thức ăn bằng nhiệt nóng nhưng đối với lò hấp nướng đa năng nhà hàng lại làm chín thức ăn bằng hơi nước có nhiệt độ cao.

Do tính chất của hơi nước là nặng hơn không khó và bám động lạ các vật thể đã chạm phải và nhất là đối với những thực phẩm thì lại càng dễ thấm hút. Hơi nước ở nhiệt độ cao làm chín thức ăn nhanh hơn khí nóng gấp 2 lần.

Điều tuyệt vời nhất đó là thực phẩm giữ nguyên được chất dinh dưỡng vốn có và hương bị không bị tỏa ra khắp khoang nước. Hơi nước có nhiệm vụ giữ lại độ ẩm thực phẩm sẽ không bị co ngót trong quá trình chế biến.

Công nghệ nướng đa điểm

Nghe thực sự xa lạ, bởi đây là một công nghệ hoàn toàn mới mà không phải sản phẩm nào cũng có được tính năng này. Công nghệ nướng cảm biến đa điểm giúp cho đầu bếp biết được nhiệt độ chính xác thực phẩm của mình từ trong ra ngoài. Giúp họ nắm rõ được độ chín của thực phẩm chứ không cần phải mở cửa lò ra và kiểm tra.

Đối với các món ăn sang trọng thì việc bị cắt hoặc chọc để kiểm tra khiến cho sản phẩm mất mỹ quan. Các bếp công nghiệp thương mại nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có tính năng này.

Công nghệ rửa tự động

Đây thực sự là tính năng được quan tâm rất nhiều, bởi nó giải quyết được vấn đề nan giải tại các nhà bếp công nghiệp thương mai bao lâu nay. Việc vệ sinh một chiếc lò nướng thường xuyên mỗi cuối ca làm việc mất rất nhiều thời gian và công sức, nhưng hiệu quả mang lại cũng không thực sự cao.

Theo trung bình đệ vệ sinh được một chiếc lò nướng công nghiệp cần tới 30 phút thậm trí là 1 giờ đồng hồ. Chưa kể những rủi ro gây ra trong quá trình vệ sinh.

Tính năng rửa tự động hoạt động dựa trên cơ chế làm sạch bằn vòi nước có áp suất cao + nhiệt độ lò cao để làm bong tróc hết các mảng bám, ố, cặn thức ăn, dầu mỡ. Người sử dụng hoàn toàn không cần tham gia vào công đoạn này, chỉ cần bật tính năng lên và để đó, thiết bị sẽ hoạt động một cách tự động.

Do Những Lợi Ích Đem Lại

Chính vì những tính năng hiện mà chỉ lò hấp nướn nhà hàng cao cấp mới có sẽ mang lại nhiều lợi ích trong quá trình sử dụng cho các doanh nghiệp và nhân viên.

Về hiệu quả công việc

Chắc chắn đây là điều được các nhà đầu tư quan tâm nhất, dù gì đi nữa thì hiệu quả công việc luôn là yếu tố cần cân nhắc đến đầu tiên. Các loại lò hấp nướng đa năng có dung tích lớn với dải dung tích từ 4 khay đến 40 khay, các bếp công nghiệp bếp nhà hàng có thể chế biến số lượng lớn thực phẩm trong cùng 1 mẻ. Điều đó vừa giúp tiết kiệm thời gian, tiết kiệm nhiên liệu mà lại còn mang lại hiệu quả đồng đều.

Chưa hết chính vì nướng nhưng không bị mùi hương tỏa ra khắp khoang lò nên ta có thể chế biến cùng lúc nhiều loại thực phẩm với nhau. Thật tuyệt vời đúng không nào.

Vệ độ an toàn

“ Lao đông hăng say. An toàn là trên hết” luôn là khẩu hiệu của mọi quản lý và nhân viên trong mọi lĩnh vực. Đối với một lĩnh vực mà số lượng nhân viên đông đúc như ngành F&B điều này cần phải đặc biệt cẩn trọng.

Lò nướng đa năng cho nhà hàng được làm từ inox 304 không gỉ và chống ăn món và sử dụng công nghệ cách nhiệt tiến tiến nhất. Người sử dụng hoặc thường xuyên ghé qua hoàn toàn có thể yên tâm ngay cả khi va chạm sẽ không sảy ra nóng bỏng. Sản phẩm được kiểm tra về độ cách điện tuyệt đối.

Do Giá Thành

Mặc dù là giá thành cả một chiếc lò hấp nướng đa năng công nghiệp là khá cao. Nhưng xét về tổng thể thì đây chính là khoản đầu tư vô cùng tiết kiệm. Với một sản phẩm mà bạn có được cả tính năng nướng và hấp và thậm trí là làm tất cả các món ăn ( trừ các món chiên ngập dầu nhé) thì chi phí đầu tư cho một chiếc lò nướng đa năng này là vô cùng xứng đáng.

Với nhiều sản phẩm và mỗi sản phẩm có 1 tính năng duy nhất thì căn bếp công nghiệp của bạn vừa trở nên lộn xộn và lại trật trội.

Do Tính Hiện Đại Và Thẩm Mỹ

Bếp công nghiệp thương mại ngay nay yêu cầu rất cao về tính thẩm mỹ, sạch sẽ. Hầu hết thiết bị bên trong sử dụng đều bằng inox để luôn giữ được độ sáng bóng thẩm mỹ cần thiết.

Nhượng quyền

Tính thẩm mỹ và gọn hàng cũng rất quan trọng để lấy được niềm tin cho các nhà đầu tư cũng như là các cơ sở nhượng quyền nếu có.

Tóm Tắt Lại

Trong các loại lò nướng công nghiệp, lò nướng điện đa năng là sản phẩm đáng để sử dụng nhất. Tuy nhiên không phải sản phẩm nào cũng có tính năng là như nhau, chúng tôi xin mời bạn bấm vào danh mục [ Lò Hấp Nướng Đa Năng ] của chúng tôi để tham khảo thêm về các sản phẩm.

Bài viết tới đây là hết, mong rằng các bạn nhận được những thông tin hữu ích. Chúng tôi sẽ rất vui nếu như nhận được từ bạn một lượt chia sẻ và bình luận góp ý. Xin chào và hẹn gặp lại!