Luôn có những luồng ý kiến trái chiều cho rằng rửa bát bằng phương pháp thủ công ( bằng tay) sẽ sạch hơn so với bằng máy. Và rửa bát bằng tay giúp tiết kiệm lại còn bảo vệ môi trường vì không sử dụng điện. Những luồng ý kiến này đã được chứng minh rằng là sai và không có cơ sở khoa học. Trên thực tế máy rửa bát gia đình và máy rửa bát công nghiệp mang lại nhiều lợi ích, an toàn hơn cho người dùng và cả môi trường. Vậy, những điều đố là gì hãy cùng Bếp Thái Bình tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Máy rửa bát là thiết bị “xanh” giảm chất thải ra môi trường

Nghiên cứu cho thấy rằng tác động môi trường của máy rửa bát ít hơn nhiều so với việc tất cả chúng ta rửa bát đĩa bằng tay. Vì vậy việc sử dụng máy rửa bát đang góp phần giảm thiểu chất thải và bảo vệ môi trường hơn.

Ngày xưa, có một chiếc máy rửa bát gia đình hoặc một chiếc máy rửa bát nhà hàng là một điều xa xỉ. Bạn có thể cho một ngày lượng bát đĩa bẩn vào máy rửa bát thay vì phải đổ đầy nước nóng và xà phòng vào bồn rửa nhiều lần là một cách tiết kiệm thời gian cho nhiều gia đình và cơ sở kinh doanh thực phẩm.

Mặc dù ngày nay không phải ai cũng có máy rửa bát, nhưng chúng đã trở thành một thiết bị khá phổ biến và được coi là một thiết bị phổ biến trong hầu hết tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm như nhà hàng, khách sạn.

Nhiều người vẫn còn mâu thuẫn về việc sử dụng máy rửa bát của họ, tự hỏi liệu đó có phải là lựa chọn ‘tốt’ hơn rửa bát bằng tay.  Và nghĩ rằng rửa bát trong bồn rửa là lựa chọn thân thiện hơn về mặt sinh thái.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng chạy máy rửa bát của bạn thực sự là ‘xanh’ hơn trong hai tùy chọn, nếu bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản. Vì vậy, đừng cảm thấy tồi tệ khi bỏ bát đĩa và nạp vào máy rửa bát vì nó thực sự tốt hơn cho môi trường.

Máy rửa bát giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn

Một mối nguy hiểm lớn nhất đến với người dùng hàng ngày mà không nhiều người nhận ra, đó là đang ăn bằng bát, đĩa, đũa bẩn. Rửa bát bằng phương pháp thủ công sẽ thường không loại bỏ hoàn toàn được chất bẩn và cả các hóa chất sử dụng. Từ đó chúng tồn động lại và khi chúng ta sử dụng chúng sẽ đi vào cơ thể.

Hơn thế những công cụ dụng cụ không được sấy khô, gây ẩm mốc và sinh ra rất nhiều vi khuẩn gây hại cho con người. Một nghiên cứu chỉ ra rằng cứ mỗi ngày trôi qua có 10.000 người bị ngộ độc thực phẩm và 30% trong số đó là do sử dụng bát, đĩa,… không được sạch.

Với việc sử dụng máy rửa bát gia đình và máy rửa bát nhà hàng thì mọi chuyện có thể được giải quyết hoàn toàn. Hiện nay những chiếc máy rửa bát hiện đại đều được tích hợp công nghệ khử khuẩn, có thể loại bỏ tối đa vi khuẩn gây hại bằng nguồn nhiệt lớn.

Tại một vài cơ sở ở Việt Nam điển hình như là Bếp Thái Bình, chúng tôi còn cung cấp những mẫu máy rửa bát công nghiệp không sử dụng đến hóa chất mà chỉ sử dụng đến nước nhiệt độ cao để vệ sinh. Giúp đảm bảo an toàn đến mức tối đa.

Rửa đầy khay bát đĩa, không rửa từng ít một

Các chuyên gia đồng ý rằng để sử dụng máy rửa bát tiết kiệm năng lượng hơn và ít tác động đến môi trường hơn so với rửa tay, bạn phải đáp ứng với đúng các yêu cầu quy định từ nhà cung cấp. Chỉ quăng một vài chiếc bát hoặc đĩa vào đó và rửa chắc chắn không tiết kiệm năng lượng.

John Morril, thuộc Hội đồng Hoa Kỳ về Nền kinh tế Tiết kiệm Năng lượng , nói với ThoughtCo rằng máy rửa bát chắc chắn là lựa chọn tiết kiệm năng lượng nhất chỉ khi bạn tuân theo quy tắc. “Chỉ chạy máy rửa bát khi máy đã có đầy công cụ cần vệ sinh “, ông khuyên.

Không rửa trước khi cho vào máy

Nhiều người vẫn nghĩ cần rửa sạch bát đĩa trước khi cho vào máy rửa bát, nhưng bạn thực sự không nên làm như vậy. Việc của bạn cần làm là chỉ nên gạt bỏ những thức ăn thừa trên bát đĩa và cho vào máy là được.

Steven Nadel, giám đốc điều hành của Hội đồng Hoa Kỳ về một nền kinh tế hiệu quả năng lượng giải thích với The Washington Post rằng nếu bạn có một máy rửa bát tương đối mới, việc rửa trước là hoàn toàn không cần thiết. “Nói chung, máy rửa bát cũ không rửa sạch bát đĩa trừ khi bạn rửa trước”, ông nói. “Những chiếc máy rửa bát mới, đó không phải là vấn đề. Hầu như tất cả chúng đều có cái gọi là cảm biến đất. Tùy thuộc vào mức độ bẩn của bát đĩa, chúng sẽ rửa nhiều hay ít. Chúng sẽ rửa sạch bát đĩa.” Ông tiếp tục nói thêm rằng, “cách tiếp cận tồi tệ nhất đối với môi trường – và hóa đơn năng lượng và nước – là rửa trước bát đĩa trong nước nóng liên tục và sau đó chạy chúng trong một máy rửa bát cổ không được xây dựng theo tiêu chuẩn hiện đại.”

Bỏ qua chu kỳ sấy khô

Mặc dù rất hấp dẫn để bật chu trình khô trên máy rửa bát của bạn, nhưng các chuyên gia cho rằng điều đó là không cần thiết và lãng phí năng lượng. Vì máy rửa bát sử dụng nước rất nóng, nếu bạn mở cửa sau khi hoàn tất chu trình rửa và để nước bay hơi, bạn hoàn toàn không cần sử dụng chu trình rửa khô.

Tiết kiệm năng lượng hiệu quả

Green Choices có một số lời khuyên dành cho những người đang tìm kiếm một chiếc máy rửa bát hiện đại trên thị trường. Để đảm bảo máy mới của bạn tiết kiệm năng lượng nhất có thể, hãy tìm xếp hạng ” sao năng lượng ” trên sản phẩm trước khi mua.

Các thiết bị có biểu tượng ngôi sao năng lượng được kiểm tra để đảm bảo rằng chúng không chỉ là sản phẩm chất lượng mà còn mang lại hiệu quả tốt nhất trong việc tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường. Trên thực tế, Energy Star đã nghiên cứu ra rằng một gia đình trung bình có thể tiết kiệm tới 40 đô la một năm chỉ bằng cách sử dụng máy rửa bát được xếp hạng sao năng lượng.

Ngoài việc tiết kiệm chi phí, bạn cũng sẽ tiết kiệm thời gian và năng lượng. Sử dụng máy rửa bát được xếp hạng sao năng lượng thay vì rửa tay có thể tiết kiệm tới 5000 gallon nước mỗi năm và tới 230 giờ cá nhân, tương đương với gần 10 ngày!

Nhưng bằng cách nào mà máy lại tiết kiệm năng lượng?

Nhiều người vẫn khó tin rằng máy rửa bát sẽ sử dụng ít nước hơn và là một lựa chọn phù hợp với môi trường hơn so với rửa tay. Lý do là vì máy rửa bát đời mới, được chứng nhận sao năng lượng sẽ không chỉ tiết kiệm nước trong suốt thời gian sử dụng mà còn sử dụng ít năng lượng hơn để chạy. Năng lượng được sử dụng để làm nóng nước để rửa bát bằng tay lớn hơn năng lượng được sử dụng để làm nóng nước trong máy rửa bát. “Máy rửa bát được chứng nhận ENERGY STAR sử dụng ít năng lượng hơn các mẫu thông thường, giúp giảm ô nhiễm không khí và bảo vệ khí hậu”, trang web nêu rõ. “Bằng cách giảm tiêu thụ nước, máy rửa bát được chứng nhận ENERGY STAR cũng giúp bảo vệ các hồ, suối và đại dương của chúng ta.”

The Guardian ghi nhận lượng khí thải carbon sau đây cho các phương pháp rửa chén khác nhau;

Gần như không có CO2: bằng tay trong nước lạnh (nhưng không sạch)

540g CO2: bằng tay, sử dụng ít nước và không quá nóng

770g CO2: trong máy rửa chén ở 55 ° C

990g CO2: trong máy rửa chén ở 65 ° C

8000g CO2: bằng tay, sử dụng nhiều nước

The Guardian cũng chỉ ra rằng hầu hết mọi người không cẩn thận khi rửa bát bằng tay và thường để nước nóng chảy khi rửa đi rửa lại.

Mẹo tận dụng tối đa máy rửa bát của bạn

Chắc chắn, bạn có thể cảm thấy như sử dụng rất nhiều nước và điện khi sử dụng máy rửa bát của mình, nhưng thực sự không phải vậy, đặc biệt nếu bạn làm theo những mẹo sau mà bạn có thể làm theo để tận dụng tối đa máy rửa bát của mình khi sử dụng.

Như đã đề cập ở trên, các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên dùng máy rửa bát của bạn khi nó đã hoàn toàn đầy bát, đĩa, công cụ ăn uống. Tránh sử dụng các tính năng như chu kỳ xả trước và sấy khô bằng nhiệt nếu không cần thiết, và chọn cài đặt tiết kiệm nếu bạn có.

The Guardian cũng gợi ý sử dụng bộ hẹn giờ nếu máy của bạn có bộ hẹn giờ để nó chạy vào ban đêm khi nhu cầu năng lượng ít hơn, do đó sử dụng các nguồn tiết kiệm năng lượng hơn và giảm lượng khí thải carbon. Đảm bảo bạn xếp bát đĩa vào máy rửa bát một cách khoa học để đảm bảo bát đĩa sẽ được làm sạch đúng cách, vì nếu không, bạn có thể phải rửa chúng hai lần.

Nếu bạn đã từng lo lắng về việc thay thế máy rửa bát cũ của mình, bây giờ có thể là lúc để làm điều đó. Các mô hình mới hơn có xếp hạng sao năng lượng sẽ giúp bạn tiết kiệm nước, tiền bạc và thời gian đồng thời là một giải pháp xanh hơn cho ngôi nhà và cơ sở kinh doanh của bạn.

Trên đây là những chia sẻ về vấn đề có hay không nên sử dụng máy rửa bát cho gia đình và các cơ sở kinh doanh. Chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho chính mình rồi đúng không. Chúc các bạn nhận được nhiều thông tin hữu ích và sử dụng hiệu quả máy rửa bát nhé!