Tuy nhiên lõi làm nóng dùng điện tiêu tốn khá nhiều thời gian để chuyển đổi từ trạng thái lạnh tới siêu nóng, đủ để có thể thay đổi nhiệt độ của môi trường trong lò. Vì vậy để cho quá trình gia nhiệt được nhanh hơn nhiều thiết bị lò hấp nướng đa năng được trang bị 3 lõi làm nóng cùng với quạt đối lưu được đặt ở mặt lưng của lò.

Thời gian hạ nhiệt tự nhiên của lò nướng điện tỉ lệ thuận với thời gian hạ nhiệt của lõi làm nóng, tức là tương đối…chậm.

Khắc với lò nướng điện nhiệt lượng của lò nướng gas được phát ra nhanh chóng và mãnh liệt. Lý do là từ cách thức sinh nhiệt trực tiếp của bộ phận cấp nhiệt. Không khí nóng được luân chuyển một cách tự nhiên từ bên dưới hoặc trên của lò nhờ vào quá trình đốt ga sinh nhiệt, đồng thời cung cấp một lượng nhỏ hơi ẩm sản sinh từ quá trình trên.

Với cách thức cung cấp nhiệt trực tiếp cho nên thời gian hạ  nhiệt của lò nướng gas là rất nhanh và  hiệu quả mà không sợ làm hỏng thức ăn, bật là bật mà tắt là tắt. 

Khác với chiếc lò hấp nướng đa năng dùng ga nhiệt độ của lò nướng điện luôn duy trì đồng đều trong suốt quá trình nướng nhờ bức xạ nhiệt từ lõi làm nóng thay vì lửa do ga luôn bập bùng theo từng đợt đốt ga.

Điều này là rất quan trọng nếu như bạn cần nướng thực phẩm nào đó mà nhạy cảm với nhiệt độ, chẳng hạn như souffle hay các loại bánh nói chung. Khả năng duy trì và giữ dao động nhiệt ở mức tối thiểu của lò nướng điện cũng giúp cho đồ ăn được chín đều đẹp đẽ. Lò nướng điện là lựa chọn hoàn hảo được sử dụng để nấu nướng miễn là người dùng điều chỉnh được thời gian một cách hợp lý.  

Nếu mua lò hấp nướng dùng gas bạn nên mua thiết bị có quạt đối lưu và dành thời gian để tìm hiểu về các điểm nóng của lò để có thể tránh chúng và dịch chuyển khay nướng trong quá trình nấu ăn để tránh việc cháy đồ hoặc chín không đều. Với một chút kiên nhẫn và thời gian nghiên cứu, lò nướng ga của bạn sẽ không hề hoặc chỉ ảnh hưởng ít tới sản phẩm cuối cùng mà thôi.