bếp công nghiệp nhà hàng
0971.797.904

Tư vấn bán hàng

Xem 20 sản phẩm bán chạy nhất !

Mở cửa: 7:30 - 18:00

Khuyến mại

Sản phẩm khuyến mại

Please enter key search to display results.

0

0 items

No products in the cart.
₫0

Danh mục sản phẩm

  • Lò hấp nướng đa năng
    • Lò hấp nướng dùng gas
    • Lò nướng đa năng dùng điện
  • Bếp công nghiệp nhà hàng
    • Bếp Á Công Nghiệp
    • Bếp Âu Công Nghiệp
    • Bếp chiên nhúng nướng
  • Máy chế biến thực phẩm
  • Máy làm đá viên
  • Thiết bị làm bánh
  • Máy rửa bát nhà hàng
    • Máy rửa chén bát công nghiệp Blitzen
    • Máy rửa bát Dolphin
  • Thiết bị lạnh bảo quản, trưng bày
    • Tủ cấp đông công nghiệp
    • Tủ mát công nghiệp
    • Tủ mát trưng bày cánh kính
    • Tủ nửa đông nửa mát
  • Bàn Đông – Bàn Mát
    • Bàn đông
    • Bàn mát
    • Bàn nửa đông nửa mát
  • Thiêt bị Cafe
    • Máy xay cà phê
    • Máy pha cà phê và Máy xay
  • Thiết bị inox nhà hàng
  • Vòi phun tráng công nghiệp
  • Nhiều hơn nữa
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Sản phẩm
  • Tin tức
  • Liên hệ
  • Tuyển dụng
  • Tài khoản
Home > Tin tổng hợp > [Top 6] Cách Làm Đá Lâu Tan Các Nhà Hàng Đang Áp Dụng Hiện Nay
Cách Làm Đá Lâu Tan Các Nhà Hàng Đang Áp Dụng Hiện Nay
  • 12 Tháng Mười Hai, 2022
  • 0 Bình luận

[Top 6] Cách Làm Đá Lâu Tan Các Nhà Hàng Đang Áp Dụng Hiện Nay

Hiện nay thị trường kinh doanh dịch vụ thực phẩm F&B đang phát triển mạnh mẽ, kéo theo đó là những sản phẩm như đá lạnh có nhu cầu sử dụng cao hơn. Nhưng có một điều mà các nhà đầu tư, các quản lý nhà hàng – quán nước không thường chú ý đến đó là việc cách nào để làm đá lâu tan. Trung bình một quầy pha chế đồ uống thông thường cần tới ít nhất là 30kg đá mỗi ngày và số lượng thực sử dụng chỉ bằng 1 nửa còn lại là tan chảy và bỏ đi.

Điều đó gây thất thoát tới tài chính của doanh nghiệp kha khá, nhất là thời buổi hiện nay mọi sản phẩm đều có xu hướng tăng giá. Hôm nay BẾP CÔNG NGHIỆP NHÀ HÀNG xin gửi đến các bạn 6 cách làm đá lâu tan hiện đang được áp dụng phổ biến tại các điểm cung cấp dịch vụ thực phẩm và đồ uống hiện nay.

NỘI DUNG :

  • Cho Thêm Muối
  • Thêm Đường Vào Nước Trước Khi Làm Đá
  • Bảo Quản Đá Ở Vị Trí Tốt
  • Sử Dụng Thiết Bị Đựng Đá Có Chất Liệu Cách Nhiệt Tốt
  • Lưu Trữ Đá Bằng Tủ Đông
  • Sử Dụng Máy Làm Đá Chuyên Dụng
  • Nhu Cầu Sử Dụng Đá Hiện Nay Trong Thương Mai

Cho Thêm Muối

Các công trình nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng: khi pha muối vào nước sẽ khiến cho nhiệt độ đóng băng của nước giảm xuống thấp hơn 0 độ C. Như vậy, với nhiệt độ càng thấp, thì đá sẽ càng lạnh hơn. Thời gian đá tan chảy cũng sẽ lâu hơn, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn. Ngoài ra, muối có chất tính giữ nhiệt ổn định rất tốt. Cộng thêm tính hút nhiệt nên kéo nhiệt độ môi trường xung quanh hạ xuống, đá lâu tan hơn.

Chứng minh cụ thể nhất đó là băng ở biển luôn có độ cứng và lâu tan hơn so với băng ở sông hồ nước ngọt. Bạn có thể dùng phương pháp này cho các loại đá sử dụng cho ướp lạnh, ướp thực phẩm, làm lạnh thực phẩm như đồ sống, hải sản, Sushi,…. Không phù sử dụng trực tiếp cho đồ uống.

Cách Làm Đá Lâu Tan Các Nhà Hàng Đang Áp Dụng Hiện NayThêm Đường Vào Nước Trước Khi Làm Đá

Nước được cấu tạo từ các phân tử H2O. Sự chuyển động của các phân tử nước phụ thuộc vào nhiệt độ cao hay thấp. Khi nhiệt độ nước càng cao thì chúng chuyển động càng nhanh. Ngược lại, chúng chuyển động rất chậm khi nước bị đóng băng. Do đó, khi hòa đường vào nước trước khi làm đá, các phân tử nước sẽ chuyển động chậm dần khi nhiệt độ đóng băng, nên đá lâu tan hơn.

Phương pháp này cũng gây thêm chút chi phí nhưng bù lại phù hợp cho các loại đá ướp lạnh vô cùng phù hợp.

Cách Làm Đá Lâu Tan Các Nhà Hàng Đang Áp Dụng Hiện NayBảo Quản Đá Ở Vị Trí Tốt

Đá lạnh ảnh hưởng trực tiếp từ nhiệt độ, bạn có thể giúp làm chậm quá trình tan đá bằng cách để vị trí thoáng mát tránh gần các thiết bị sinh nhiệt cao như các loại máy làm kem, tủ đông, tủ mát và nhất là lò nướng, bếp công nghiệp.

Sử Dụng Thiết Bị Đựng Đá Có Chất Liệu Cách Nhiệt Tốt

Nếu chỉ bảo quảng đá bằng một chiếc thùng inox mỏng thì đá sẽ tan khá nhanh nhất là trong thời tiết mùa hè nóng bức. Bạn hãy chọn loại hộp để đá dày, có lớp cách nhiệt tốt để đảm bảo đá tan lâu hơn cũng như là tránh cho hơi nước bị tỏa ra bên ngoài thiết bị bảo quản

Lưu Trữ Đá Bằng Tủ Đông

Đây chắc là phương pháp bảo quản đá rất tốt và thậm trí là đá hoàn toàn không bị tan. Nhưng lại đến một vài những nhược đểm như sau:

  •  Có thể bị ảnh hưởng bởi thực phẩm nhất là những thực phẩm tươi sống có thể bị nhiễm khuẩn chéo
  • Làm trật tủ, hạn chế không gian lưu trữ các sản phẩm khác
  • Đá nặng có thể dẫn đến méo, cong các giá kệ của tủ đông đứng công nghiệp

Sử Dụng Máy Làm Đá Chuyên Dụng

Máy làm đá chuyên dụng không chỉ được tạo ra để sản xuất đá lạnh mà phải đảm bảo đá được bảo quản ở điều kiện lý tưởng nhất, làm giảm quá trình tan đá tối đa.

Hơn nữa, máy làm đá công nghiệp sẽ liên tục cho ra những mẻ đá mới đồng nghĩa với đó là nhiệt lạnh cũng được cấp thêm tại những mẻ đá, làm trung hòa nhiệt và làm trận quá trình tan đá.

Các bạn có thể tham khảo một vài sản phẩm máy làm đá quầy bar, nhà hàng hiện đại của chúng tôi:

Máy làm đá công nghiệp Turbo Max TBM-527I-K Máy làm đá vảy Scotsman AF103 Máy làm đá viên MV606AS
Máy làm đá công nghiệp Turbo Max TBM-527I-K
Máy làm đá công nghiệp Turbo Max TBM-500I-C Máy làm đá Scotsman Barline BM325 BTB Máy làm đá Scotsman Barline BG655
Máy làm đá công nghiệp Turbo Max TBM-500I-C

 

Nhu Cầu Sử Dụng Đá Hiện Nay Trong Thương Mai

Ngoài hộ gia đình, thì nhu cầu tiêu thụ đá hiện nay tập trung ở các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn hay siêu thị. Tùy theo mục đích sử dụng mà khách hàng mua những loại đá có kích thước khác nhau. Nếu uống sinh tố, trà sữa, cà phê…bạn nên dùng đá viên tròn. Loại đá này nhỏ, làm mát nhanh mà không mất hương vị thức uống. Còn đối với các loại đồ uống như bia và nước giải khát, thì nên dùng đá viên vuông. Chúng tan chậm, thích hợp với việc vừa uống vừa nhâm nhi. Ngoài ra, nhà hàng và siêu thị thường dùng đá cây để giữ cho thực phẩm được tươi ngon.

Thị trường đá viên thời gian tới sẽ tiếp tục tăng, do nhu cầu của người dân ngày càng lớn. Không chỉ ngày hè nắng nóng, mà kể cả những khi thời tiết mát, đá viên vẫn được sử dụng như một thói quen ăn uống của chúng ta. Tuy nhiên, thị trường đá viên sẽ phát triển bền vững. Lí do là vì những sản phẩm đá sạch tinh khiết, an toàn đối với người tiêu dùng không có nhiều.

Trên đây là tất cả thông tin mà BẾP CÔNG NGHỆP NHÀ HÀNG đã biên soạn và gửi đến bạn. Bạn nghĩ sao về những 5 cách làm này, hãy để lại ý kiến để chúng ta cùng tham khảo ở phần comment nhé.

Xin chào và hẹn gặp lại!

5/5 (1 Review)

Bài viết liên quan

10 Xu Hướng Ngành Khách Sạn Hàng Đầu Năm 2023

17 Tháng Một, 2023

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Bếp Công Nghiệp Inox

13 Tháng Một, 2023

Đừng để hiệu suất chế biến món ăn ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ nhà hàng

12 Tháng Một, 2023

8 Xu Hướng Đồ Ăn Thức Uống Của Khách Sạn Luôn Dẫn Đầu

7 Tháng Một, 2023

Vì sao nhiều chuyên gia và đầu bếp tin dùng lò nướng EKA cho nhà hàng của mình?

4 Tháng Một, 2023

Lò nướng Combi là gì?

4 Tháng Một, 2023

Danh mục sản phẩm

  • Bàn Đông - Bàn Mát
  • Bếp công nghiệp nhà hàng
  • Lò hấp nướng đa năng
  • Lò nướng nhập khẩu Châu Âu
  • Máy chế biến thực phẩm
  • Máy làm đá viên
  • Máy rửa bát nhà hàng
  • Thiết bị inox nhà hàng
  • Thiết bị làm bánh
  • Thiết bị lạnh bảo quản, trưng bày
  • Vòi phun tráng công nghiệp

Sản phẩm mới

Bếp âu 2 họng dùng gas Fagor

₫6,000 ₫5,500

Bếp âu 4 họng dùng gas OB4

₫15,000,000 ₫13,420,000

Bếp âu 4 họng có chân dùng gas OB4FS

₫17,864,000 ₫15,640,000

Bếp Âu 4 họng có rán phẳng dùng gas

Bếp Âu có lò nướng

Bếp âu 4 họng có lò nướng DRO4L

₫32,750,000 ₫30,540,000

Bài viết mới

10 Xu Hướng Ngành Khách Sạn Hàng Đầu Năm 2023

10 Xu Hướng Ngành Khách Sạn Hàng Đầu Năm 2023

17 Tháng Một, 2023
Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Bếp Công Nghiệp Inox

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Bếp Công Nghiệp Inox

13 Tháng Một, 2023
12 Phút đọc sẽ cho bạn biết tất cả về cách thiết kế bếp nhà hàng

Đừng để hiệu suất chế biến món ăn ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ nhà hàng

12 Tháng Một, 2023
8 Xu Hướng Đồ Ăn Thức Uống Của Khách Sạn Luôn Dẫn Đầu

8 Xu Hướng Đồ Ăn Thức Uống Của Khách Sạn Luôn Dẫn Đầu

7 Tháng Một, 2023
lò hấp nướng đa năng EKA

Vì sao nhiều chuyên gia và đầu bếp tin dùng lò nướng EKA cho nhà hàng của mình?

4 Tháng Một, 2023

THÔNG TIN

  • Giới thiệu công ty
  • Liên Hệ / Góp Ý
  • Tuyển dụng
  • Tin tức

CHÍNH SÁCH

  • Chính sách bảo hành
  • Chính sách bảo mật
  • Chính sách Giao hàng - Đổi trả
  • Hướng dẫn mua hàng và thanh toán

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

  • Kinh doanh:0971.797.904
  • Hỗ trợ kỹ thuật: : 0981.276.854
  • Thời gian phục vụ: 7h30-18h00

KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI

Thiết Bị Bếp Nhà Hàng Khách Sạn

SIÊU THỊ BẾP CÔNG NGHIỆP NHÀ HÀNG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ THÁI BÌNH - HOTLINE : 0971.797.904

Văn phòng Hà Nội

  • Địa chỉ : BT1 – C59 Khu Đô Thị Splendora, Xã An Khánh, Huyện Hoài Đức, Thành Phố Hà Nội , Việt Nam
  • Liên hệ : 0971.797.904

Văn phòng Đà Nẵng

  • Địa chỉ : 63 Hải Hồ , Phường Thanh Bình - Quận Hải Châu - Thành Phố Đà Nẵng , Việt Nam
  • Liên hệ : 0963.555.321

Văn phòng Hồ Chí Minh

  • Địa chỉ :  Phòng 3C, tầng 3, 157 – 159 đường Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình – Thành Phố Hồ Chí Minh , Việt Nam.
  • Liên hệ : 0978.322.244

Danh mục chính

  • Lò hấp nướng đa năng
  • Bếp công nghiệp nhà hàng
  • Máy chế biến thực phẩm
  • Máy làm đá công nghiệp
  • Máy rửa bát nhà hàng
  • Máy rửa bát công nghiệp
  • Thiết bị làm bánh
  • Tủ đông-Tủ mát-tủ trưng bày
  • Bàn đông bàn mát cánh kính
  • Vòi phun tráng vòi xịt sàn

Log In

Become a part of our community!
Registration complete. Please check your email.
Lost your password?

Create an account

Welcome! Register for an account
The user name or email address is not correct.

Thông tin cá nhân của bạn sẽ được sử dụng để tăng trải nghiệm sử dụng website, quản lý truy cập vào tài khoản của bạn, và cho các mục đích cụ thể khác được mô tả trong chính sách riêng tư.

Registration confirmation will be emailed to you.
Log in Lost your password?

Reset password

Recover your password
Password reset email has been sent.
The email could not be sent. Possible reason: your host may have disabled the mail function.
A password will be e-mailed to you.
Log in